McDonald’s, Kārļa Ulmaņa gatvē 88A - Sūdzība par antisanitāriju, darbinieki strādā bez cimdiem
Vēlos informēt par manis novērotiem antisanitāriem apstākļiem ēdināšanas uzņēmumā McDonald’s, kas atrodas Kārļa Ulmaņa gatvē 88A, Rīgā.
Apmeklējuma laikā tika novērots, ka vairāki darbinieki gatavo pārtiku bez vienreizlietojamo cimdu lietošanas. Konkrēti tika redzēts, ka darbinieks (induss un vietējie) ar plikām rokām pieskaras siera šķēlēm un gatavojamam burgerim, to apgrābstot no vairākām pusēm. Gandrīz neviens no vairākiem (apmēram desmit) darbiniekiem attiecīgajā zonā nelietoja cimdus vai citus redzamus roku higiēnas aizsardzības līdzekļus. Izņemot puisi, kurs ņēma no maisiem ārā sasaldušo burgeru gaļu.
Ņemot vērā, ka citos degvielas uzpildes staciju ēdināšanas punktos (piemēram, Circle K un Virši) pārtikas gatavošanas laikā cimdu lietošana ir obligāta un konsekventa, šāda prakse McDonald’s restorānā rada nopietnas bažas par higiēnas standartu ievērošanu un patērētāju drošību.
Lūdzu izvērtēt situāciju un veikt nepieciešamos pasākumus, lai nodrošinātu pārtikas higiēnas prasību ievērošanu atbilstoši normatīvajiem aktiem.
Комментарии (3)
Cimdi ir higiēnas ilūzija, ko diemžēl vidējais frukts kā tu nesaproti. Darbinieks, kas pastāvīgi mazgā rooas ir sanitārāks nekā frukts, kas darbojas cimdos.
Patiesībā cimdi nav tikai vizuāla ‘ilūzija’, bet svarīgs pārtikas higiēnas instruments, ko reglamentē normatīvie akti. Roku mazgāšana vien nepietiek, jo:
1. Cilvēka rokas var ātri piesārņoties starp mazgāšanām. Mikroorganismi var pārvietoties no ādas uz pārtiku.
2. Cimdi nodrošina papildu barjeru,īpaši produktiem, kas liek tieši pieskarties, piemēram, siers, salāti, gatavi burgeri.
3. ES regula Nr. 852/2004 un MK noteikumi Nr. 107 tieši nosaka: ja pastāv risks pārtikas piesārņošanai, darbiniekiem jālieto vienreizlietojami cimdi vai citi aizsardzības līdzekļi.
Tāpēc pat darbinieks ar “tīrām rokām” bez cimdiem rada lielāku mikrobioloģisko risku, nekā darbinieks ar pareizi lietotiem cimdiem. Cimdi nav tikai “ilūzija”, tie ir drošības instruments. Nevajag tālu meklēt, Straupes uzņēmums bija labs piemērs...kā saindējās cilvēki un kā pārnesa infekciju.
Ja jums priekšā noliktu visus darbiniekus un atļautu paskatīties zem viņu nagiem, mute būtu ciet...Un tieši viens darbinieks aizgāja uz wc, atnāk atpakaļ un uzreiz ķerās pie burgeru apgrābstīšanas. Rokas nomzagāja wc, bet iznākot āra pieskārās wc rokturim, kuru tur nedezinfekcē pēc katra cilvēka, tapēc nemuldiet te. Un sīkie pēc wc apmeklējuma 80 % nemazga rokas!